世界即时看！为老年人健康饮食及消费场景打造提供参考

本报记者 王小萱

2021年第七次全国人口普查数据显示，60岁及以上人口有2.6亿，占总人口比重达18.7%，人口老龄化是我国今后较长一段时期的基本国情。为满足老龄化趋势带来的老龄消费者差异化需求，中国连锁经营协会日前发布了《适老化商业指引》（以下简称《指引》），从商品、设施、服务、人员四个角度为企业提高服务能力，为商业组织打造适老化商业环境提供参考。

(资料图片仅供参考)

让老年人购物更舒适便捷

中国养老服务体系的最终方向是建成年龄友好型社会。数据显示，2035年左右，中国60岁及以上老年人口将突破4亿，其中60—69岁的低龄老年人口占55.83%，这些低龄老年人大多具有知识、经验、技能的优势，身体状况较好，并且对生活品质也有一定要求，对老年产品和服务消费充满期待。因此，商业组织需提供满足老年人消费者衣食住行所需的购物场所。

适老化商业是指在常规的商业服务业态和建筑的基础上，增加老少皆宜的适老化内容、氛围和技术要求，给老年人提供充分的体验、交流活动空间并实现消费行为的商业组织，其目的是提升商业组织服务老年人的水平，进一步推动商业服务适老化，让老年人有更多获得感、幸福感、安全感。

《指引》适用于承担社会商品流通或提供商业服务的组织，包括但不限于适老化商业综合体、适老化商业街区及适老化社区商业体等。

《指引》具有普适性，适用于大多数老年消费者的需求，具有可操作性，新开发项目及原有店铺改造均可参考，基本要求包括安全、优先、便捷、规范等方面。

打造具体而温情的购物体验

《指引》提出，要打造具体而温情的购物体验。

在购物场所的商品方面，《指引》的基本要求包括在商品摆放上，应考虑老年人生理特点，将老年人常需的商品放置在不需弯腰、容易拿取的区域。深入分析老年人需求，结合商圈客群需要，设置老年人商品专区及老年人产品体验中心等。围绕老年人设计简单清晰的营销方案，避免使用不易理解的网络用语，让老年人获得明确的销售信息。

在商品配置方面，《指引》也做了具体安排，如普通食品应为小包装，提供适宜老年人的小包装食品，避免浪费。

在健康方面，根据《中国居民膳食指南（2022）》提出的中国老年人健康饮食原则，提供符合低GI、低盐、低油、低脂等营养搭配的膳食组合产品。

在简便方面，提供适合独居老人、经简单加工即可食用的食材套餐。慢病管理应提供基于老年慢性病管控所需的套餐。

在功能性食品方面，《指引》明确，膳食补充剂是能为老年人提供营养补充、不具有保健功能、只具有预防营养缺乏和补充营养元素作用的食品。滋补品应符合国家法律、法规、食品安全标准和食药物质目录的相关规定。

《指引》还从辅助性服务、互联网服务、咨询引导等方面，对购物场所应打造的人性化服务作出安排。

《中国食品报》(2023年03月31日02版)

（责编：高娇娣）

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